【童教育·课程故事】“品”腊八，“享”年味
为了让孩子们更好的感受腊八节的文化和快乐，宣城市第二幼儿园果果三班生成了“品腊八，享年味”的课程。在丰富的课程活动中，孩子们更好地了解了中国传统节日文化，感受节日带来的温暖和课程带来的收获。
课程缘起：
阅读区里，根据主题《冬天的秘密》投放了绘本，其中最受喜欢的是《腊八节》。在孩子们的好奇和讨论中，开启了“腊八节”故事之旅......
关于腊八，我知道......
腊八？你们知道腊八是什么吗？腊八是我爸爸开车时车上的喇叭吗？
不是不是！那是要吃那个红红的稀饭，还有辣辣的大蒜吧!孩子们对“腊八”充满了好奇，我们跟随孩子的兴趣，以发放问卷的形式请家长和孩子一起了解“腊八”。我知道腊八节的习俗是泡腊八蒜！腊八原来有岳飞煮粥的故事！
通过调查表孩子们知道“腊八”就是每年的农历十二月初八，了解到腊八的一些传统习俗，知道“过了腊八就是年”
真假腊八蒜
早上自主游戏开始了,邓沐晨神秘的从衣服口袋里掏出了一头大蒜。
快看，我带来了腊八蒜。邓沐晨的话引来了小朋友的围观，看过这头大蒜后，陈屿扬说不对，腊八蒜不是这样的，我家就有明天我给你带来看看。就这样，“真假腊八蒜”的探秘开始了。
看，这才是腊八蒜。这都绿了，都不能吃了。能吃，我爸爸、妈妈都吃，还说很好吃呢！ 我见过的蒜都是白色的，可没有绿色的，这个一定不能吃。陈屿扬委屈巴巴向老师求助，孩子们见状也开始议论起来。
绿色的是腊八蒜一定是有细菌的，过期了。我家过年都吃这个，这个放在瓶子里，所以是绿色的，很好吃。绿色的我也不敢吃，我见过的蒜都是白色的。老师，到底能不能吃啊？于是老师就和孩子们一起查阅资料寻找答案。
“腊八”小计划
为什么非要吃绿色的大蒜呢？白色的不能吃吗？我吃过白色的，很辣，不好吃，我不喜欢吃。腊八节快到了，在北方一直都有腊八节腌腊八蒜的习俗，它可是年夜饭上不可缺少的调味小菜哦！所以现在正是腌腊八蒜、吃腊八蒜的时候呢！我想做些腊八蒜送给爸爸妈妈吃。
你们都想做腊八蒜，那就行动起来。
孩子们一听欣喜若狂，急忙找来了材料画起了计划。他们的计划里画出了腌制腊八蒜所需工具和材料，还画出了腌制的步骤。
教师反思：
孩子们计划的很有细节，我想这应该是我们开始一起查资料、相互交流、讨论的结果，正是在讨论中积累起来的经验，才让孩子们有了想要动手制作的自信和底气。
腊八蒜的奇妙之旅开始了......
现在我们找寻正确制作腊八蒜的步骤，我们一起去问问食堂的阿姨。找到答案啦！把大蒜剥皮，放进密封的罐子里，加白糖和米醋腌制。
那选择什么材料？
我们的选择
我要用白醋！我要用米醋，制作的时候腊八蒜要放在教室里面！我想把大蒜放在教室外面！那按自己选的来做吧！孩子们将自己的想法画在投票栏中，请小朋友们进行投票，就这样腊八蒜的腌制体验正在进行中。。。。
腊八蒜腌成记
孩子们小心翼翼的剥开了大蒜的外皮，一层一层的扒下来，直到露出白色的大蒜。 咦？为什么我剥的大蒜怎么和你的不一样啊。因为这个大蒜要剥到露出白白的颜色，你剥的不对哦！可是我一用力就会把大蒜扣受伤呀！所以你不能用指甲，这样会很脏的。那我就多注意点，一点一点的剥吧！
你们为什么要把大蒜倒到盆子里啊，要在这里面腌吗？我们把大蒜洗洗，这样才不会有细菌。孩子们分工合作，有的接水，有的洗蒜、有的把洗好的蒜摆在盘子里。
奶奶说太阳可以杀死细菌，我们端出去晒晒吧。孩子们把摆好的大蒜盘子端到了室外进行晾晒。
教师反思：
孩子们遇到困难能主动寻找解决的办法，还会考虑到卫生和安全的因素。可见大班的孩子社会经验比较丰富。自我保护的意识和卫生习惯已经在他们小小的心灵里有了很重的分量。
晾晒的大蒜终于晒干了，孩子们拿出了自己准备好的容器，开始灌装。
很快孩子们装完了大蒜，用勺子轻轻地、慢慢地往瓶子里灌装糖和醋。
周一早上大蒜有了明显的变化，有的已经变绿了。孩子们迫不及待的在记录表上画出了大蒜的变化。接下来的几天，大蒜每天都有些许的变化，每天早上孩子们都认真、仔细又耐心的观察着。
品尝美味腊八蒜
腌制的时间真的太漫长啦！看着腊八蒜每天的变化，终于到了腌制结束的那天啦！午餐时间孩子们拿着自己的罐子，慢慢的打开盖子，蒜香和醋香铺满了整个教室，用勺子捞出了一个绿色的大蒜，一起慢慢的品尝。
哇！好刺鼻的味道啊！我的是脆脆的。孩子们，大蒜可以杀灭我们身体中的病毒，还可以提高我们身体的免疫力，让外界的病毒不敢接近我们。腊八节除了有腊八蒜还有什么呢？对对对，妈妈告诉我腊八节还可以煮腊八粥呢！程泽熙小朋友的话一下子引起的大家的想象，霎时间，教室里沸沸扬扬讨论着腊八粥是什么？
腊八粥的由来
你们回家调查腊八节的时候有没有看过岳飞煮粥呢？我知道！我就是从那里得知腊八粥里还有桂圆、莲子、核桃的。腊八粥里糯米、薏米、黑米。甜甜的腊八粥要放糖，咸的里面要放盐！
分享家庭调查结果
外婆说：“腊八”是腊月初八。我可是知道：腊八节是把豆子、米等8种食物熬在一起的粥。通过调查，孩子们知道“腊八”就是中国农历腊月初八。
孩子们经过讨论把自己需要的购买的食材画下来，让我们一起看看孩子们画的购物清单吧！孩子们带着画好的购物清单，开始精心挑选食材。
第二天孩子们将腊八粥的食材带到幼儿园，并向小伙伴们一一介绍。圆圆的桂圆像小圆球，吃了能让我们变聪明。红红的是红枣，吃起来甜甜的，妈妈说多吃可以变漂亮。这颗红红的小小的是红豆，我吃过红豆沙，很甜。这个绿绿的，圆圆的，摸起来硬硬的是绿豆。
看着满满当当的食材，孩子们了解到原来腊八粥里的至少放入八种食材，孩子们调动自己的视觉、触觉，进一步加深了对腊八粥食材的了解与认识，让他们养成吃粗粮和不挑食的好习惯。
用心熬煮——腊八粥
孩子们早早来园，认真挑选食材，看一看，闻一闻，忙得不亦乐乎......挑一挑，拣出不好的豆子。
注意事项：
在水里，食材会浮起来，要用手兜住哦！用水浸泡豆类、莲子和薏米等食材。所有的食材准备好了，放进了电饭煲，我们又遇到了一个问题：放多少水呢？直接去接水？让老师帮忙接水。通过观察，原来电饭煲里面有加水的线条。可以用杯子来试试。1杯，2杯......,孩子们加了12杯水，到了标线。开始熬粥，需要多少时间？等待的时间好激动。我们坐着等一等，还需要10分钟。 哇塞！能闻到香味了。还有最后两分钟啦！香香甜甜腊八粥出锅了！点赞，真好吃！
腊八节是分享快乐的节日，我们可以分享给谁呢？帮助过我们的街坊邻居，一碗腊八粥，是我们的心意，也是我们的祝福，给它贴上红红的吉祥话。
腊八暖心行动
小朋友们，你们喝了美味的腊八粥，你想送给谁品尝吗？我想送给爷爷奶奶。我想送给辛苦工作的人。那么谁是辛苦工作的人？这么冷的天哪些人还在寒风中为我们服务呢？幼儿园门口的保安叔叔每天早早站在门口，保护我们的安全。
在孩子们的讨论中，他们决定将暖心腊八粥送给爷爷奶奶、警察叔叔、保安叔叔、护学岗的叔叔阿姨.....
孩子们将刚出锅的腊八粥装好，盖上盖子，开始行动了。
腊八节
“生活即教育”，生活的每一个环节都是教育的契机。在本次的腊八节活动中，孩子们通过动手操作、同伴讨论、用画笔去记录自己的发现，了解了腊八节的习俗和饮食习惯。熬制腊八粥、制作美味的腊八蒜，这些看起来简简单单的方式，却是孩子们学习的途径，然而我们的故事还在继续，孩子们还会有更多的发现……(刘城、唐凡）
