【课程故事】蔬菜香香
蔬菜世界包罗万象
一颗小小的蔬菜
成为了孩子们津津乐道的话题
蕴含了许多思考与讨论
跟着孩子们探索的脚步
让我们一起走进蔬菜的奇妙世界……
课程缘起
蔬菜是孩子们每日午餐时常常接触的食材，然而孩子们对蔬菜的认识程度和喜爱程度还远远不够，会发现好多孩子会把一些白菜、彩椒、胡萝卜、葱等挑出来，并会经常跟老师说“我不喜欢吃这个菜”。 一次午餐引发了大家的思考：
幼：“我不爱吃西红柿，它太酸了！”
幼：“青菜是苦的，不好吃！”
幼：“老师我就吃一口胡萝卜，就一口！”
盘子里总会留下各种不愿意吃的蔬菜……
《指南》指出：幼儿在进餐中，须在承认引导下，不偏食、挑食，喜欢吃瓜果、蔬菜等”。因此，结合本班幼儿年龄特点及兴趣，我们开展了“蔬菜香香”班本课程，让幼儿了解蔬菜的营养价值，在轻松、愉悦的氛围中喜欢上蔬菜，养成健康饮食的意识和习惯，提升幼儿的健康指数。
蔬菜之大讨论
一次谈话活动中，问到小朋友想知道关于蔬菜的什么秘密？
头像：“老师，我想知道蔬菜长在哪里？”
头像：“我们为什么要吃蔬菜？”
头像：“那个长长的绿绿的是什么蔬菜？”
经过和幼儿的讨论，决定先认识不同的蔬菜。
初遇蔬菜
我们的身边有哪些蔬菜？你喜欢吃哪些蔬菜？不喜欢吃哪些呢？带着好奇心，利用周末，和爸爸妈妈来一场“寻菜”之旅。在超市、菜场、田间寻找蔬菜，看一看、摸一摸，闻一闻，并完成亲子调查表。
【蔬菜在哪里】
幼：“我奶奶家的菜园子种了许多的生菜，还有茼蒿菜。”
幼：“我在超市里面看到了好多菜。”
幼：“妈妈带我去了农贸市场……”
【蔬菜调查表】
周末亲子活动的开展，让孩子们更加亲近蔬菜，加深对蔬菜的认知程度。
【蔬菜分享会】
周一入园时孩子们分享了自己带来的蔬菜，孩子们纷纷分享了自己带来的蔬菜，兴奋地将自己的所见、所想、所感用语言表达出来。对蔬菜的喜欢油然而生。
探秘蔬菜
【我的蔬菜宝宝】
幼：“老师土豆是长在树上的吗？”
幼：“香菇是生活在水里的吗？”
幼：“我不喜欢吃青菜，妈妈说喝牛奶也是可以长得高高的。”
通过绘本故事的分享孩子们了解到了哪些蔬菜是长在地里，哪些蔬菜长在水下的淤泥里，哪些蔬菜是需要搭架子来辅助种植……同时也知道了我们的身体离不开蔬菜，并纷纷表示以后会多吃蔬菜，不挑食营养均衡。
幼：“老师，我喜欢土豆，我们可以种很多土豆吗？”
幼：“我要种西红柿。”
【小种子快快长大】
我们开展了种植活动，让孩子更加直观的体验和感知蔬菜的变化和蔬菜种类的不同。
师：“要怎样照顾蔬菜宝宝长大呢？”
幼：“需要浇水。”
幼：“需要松土。”
幼：“需要晒太阳。”
玩转蔬菜
【美工活动】
通过有趣的手工活动进一步发挥孩子的想象力和创造力，一起来欣赏下孩子们的作品吧！
（1）蔬菜拓印
（2）我的小菜园
（3）蔬菜撕贴画
【科学小实验】
（1）拯救胡萝卜
（2）会变色的大白菜
原来我们在水里加入不同颜色的色素后，我们得到了变色的白菜。
【游戏活动】
（1）蔬菜大作战
让孩子们倾听出现蔬菜的名称和出现炸弹时作出肢体反应，锻炼倾听和反应能力。
（2）蔬菜拼图
益智区内提供“蔬菜拼图”加深对蔬菜的认知能力，锻炼思维能力，提高注意力。
爱吃蔬菜
自开展活动以来，孩子们认识了各种各样的蔬菜，在生活在也品尝了蔬菜的味道，从原来的“剩菜”的小朋友也变成了“光盘小达人”了。
这一系列的蔬菜活动，我们作为教师一直在追寻孩子们的好奇心和兴趣点，通过各种体验活动，激发了孩子们探索的热情，拓宽了视野，培养了孩子们主动学习的能力和动手能力，体验了自我劳动以及帮助他人的积极情感，更加的知道了我们的蔬菜来之不易，大家要爱惜。蔬菜的课程暂时告一段落，孩子们与蔬菜的故事还在继续.......（黄静雅）