用心做佳肴，厨艺大比拼——市二幼召开伙委会暨食堂从业人员培训

发布时间： 2017-11-02 09:32:49 被阅览数： 444 次 来源： 宣城市第二幼儿园

11月1日下午，市二幼“用心做佳肴，厨艺大比拼”伙食委员会暨食堂从业人员培训在宛陵湖总园多功能厅召开，食堂工作人员、保健医生、采购员、食堂仓库保管员等二十余人参加了会议，会议由副园长鲁红霞主持。

    鲁红霞首先组织食堂工作人员开展“厨艺大比拼”活动。据悉，比赛前期，各参赛人员进行认真备战，从选材到制作方法，从口味到色彩，都作了精心设计，在制作方法上，充分展示了他们娴熟的技能和创新意识。精心烹制后的翡翠虾仁、棒棒鸡丝、珍珠园子等一道道美味菜肴吸引众人的目光，评委团成员认真品尝了每道菜，从色、香、味、形、创意进行投票，最终二幼总园的“翡翠虾仁”获得一等奖。

    伙委会上，保健医生王雁对本学期的幼儿菜谱进行营养分析汇报，鲁红霞向参会人员介绍了幼儿园一餐两点制作及安排、卫生防疫、物资采购等工作。代表们积极阐述了观点，大家共同讨论如何让幼儿膳食品种丰富、美味可口，提出了一些有利于促进幼儿饮食多元化的建议。副园长许金岚对食堂从业人员进行了食品卫生安全知识的培训，要求食堂从业人员确保食品安全，严格遵守《食堂从业人员健康检查制度》、《食品试吃留样制度》等制度，严把食品进出库质量关和幼儿饭菜入口安全关，严防食物中毒事件的发生。

    与会人员纷纷表示：市二幼伙食一直做到安全、新鲜、优质，工作中要继续加强食品安全意识，规范操作，让所有的孩子拥有健康的体魄，茁壮成长。（徐雅娟）