市二幼及分园召开伙委会暨食堂从业人员培训

发布时间： 2016-04-08 17:17:01 被阅览数： 598 次 来源： 宣城市第二幼儿园

4月8日，市二幼及分园召开伙食委员会暨食堂从业人员培训。食堂工作人员、家长代表、保健医生、采购员、教师代表、食堂仓库保管员等二十多人参加了会议，会议由副园长鲁红霞主持。

    会议上，保健医生对本学期的幼儿菜谱进行营养分析汇报，鲁红霞对开学以来的幼儿伙食情况进行了小结。大家积极探讨，分享交流烹调经验，同时对幼儿的伙食质量给予充分肯定，一致反映幼儿的饭菜搭配合理，营养丰富，健康科学。副园长柯宣进带领大家学习幼儿园食品安全管理制度，食堂从业人员应具备的卫生要求，食品加工环节的操作规范，以及发生食物中毒后应采取的基本措施，提高工作人员的安全意识。

    伙委会结束后，副园长许金岚对食堂从业人员进行了食品卫生安全知识的培训，培训内容包括：厨房场所的卫生保洁工作，要求厨房内外环境整洁，物品摆放有序；要求从业人员严格执行《食品卫生法》，特别要防止食物中毒，食具一餐一消毒；饭菜留样，不买不加工或使用腐烂变质的食物及其原料等。

    与会人员纷纷表示：只有让幼儿吃饱、吃好，才能促使幼儿健康成长，只有加强食品安全意识，规范操作，才能有效预防食物中毒事件的发生。（徐雅娟）