市二幼及分园召开伙食委员会暨食堂从业人员培训

发布时间： 2015-10-16 10:22:33 被阅览数： 759 次 来源： 宣城市第二幼儿园

为切实做好幼儿的膳食营养工作，不断提高后勤服务的能力与水平，10月15日，宣城市第二幼儿园召开伙食委员会暨食堂从业人员培训会议。食堂管理人员、食堂工作人员、家长代表、保健医生、采购员、教师代表、保育员代表、食堂仓库保管员等二十多人参加了会议，会议由副园长鲁红霞主持。

    会议上，与会人员首先品尝了市二幼本园及分园当日的饭菜，大家积极探讨，分享交流烹调经验，同时也对开学一个多月来的幼儿伙食情况进行了小结。大家对幼儿的伙食质量给予充分肯定，一致反映幼儿的饭菜搭配合理，营养丰富，健康科学。同时也对菜肴提出了更高的要求，如幼儿对各类菜肴的喜好程度以及季节变化等，也对菜肴的烹调方式提出了不同的要求。这些反馈信息，为切实提高幼儿伙食质量提供了重要依据。大家纷纷表示只有让幼儿吃饱、吃好，才能使幼儿健康成长。

    伙委会结束后，副园长许金岚对食堂从业人员进行了食品卫生安全知识的培训，培训内容包括：食品的采购、食品的检查方法、食品的储存等多个方面。通过培训，食堂从业人员对餐饮具的消毒、管理、登记，对食品的鉴别、采购、加工管理，对“安全食品”的基本常识有了进一步的了解，明白食堂的安全首要任务就是保证食品卫生，防止食物中毒事件的发生。

    “没有最好，只有更好”，这是市二幼膳食工作的目标和追求。通过每学期一次的伙委会，市二幼全园的伙食质量、服务质量会锦上添花，更上一层楼。（徐雅娟）