市二幼召开伙食委员会暨食堂从业人员培训

发布时间： 2015-04-17 15:26:32 被阅览数： 660 次 来源： 宣城市第二幼儿园

为了规范食堂管理，确保伙食质量，4月16日下午，宣城市第二幼儿园召开伙食委员会暨食堂从业人员培训会议。参加会议的有园领导、保健医生、食堂管理人员、食堂工作人员、教师代表、家长代表等。会议由副园长鲁红霞主持。

    会上，鲁红霞对这一个多月的幼儿伙食情况进行了小结。保健医生汇报了上季度幼儿营养计算情况，分析了现阶段幼儿饮食状况，并对今后幼儿在园饮食提出了改进方案。食堂人员介绍了采购、烹饪情况，带班教师从本班幼儿对菜肴的喜好程度、荤素搭配，色泽、大小及口味等方面发表了各自看法。老师们、家长们各抒己见，对幼儿园膳食情况提出意见，伙委会成员虚心接受意见，并表示在以后的工作中逐步改善。保证幼儿健康成长，让家长满意。

    伙委会结束后，副园长许金岚对食堂从业人员进行了食品卫生安全知识的培训，培训内容包括：食品的采购、食品的检查方法、食品的储存等多个方面。通过培训，，食堂从业人员对餐饮具的消毒、管理、登记，对食品的鉴别、采购、加工管理，对“安全食品”、“三无食品”及“有毒有害食品”的基本常识有了进一步的了解，熟悉食品中毒事件的应急处置与预防知识，明白食堂的安全任务之一是保证食品卫生，防止食物中毒事件的发生。（王燕）