严格操作规范 确保食品安全——市二幼开展食堂从业人员培训

发布时间： 2012-08-23 10:48:09 被阅览数： 886 次

8月22日下午，市二幼及开元分园、思佳分园开展了食堂从业人员培训培训，夏俊峰园长等几位行政领导和所有食堂从业人员均参加了培训。
    参训人员认真观看了科教片《学校食堂食品安全操作规范》。该片分为资质篇、管理篇、操作篇和应急处理篇，系统介绍了开办学校食堂需要具备的基本条件、应建立的食品安全管理制度、食堂从业人员食品安全操作要求、食品加工关键环节的操作规范以及发生食品安全事故后应采取的基本措施等。
    参训人员一边认真观看，一边认真记录、学习。在观看服务从业人员洗手消毒方法的环节时，大家还跟着视频一起做起来规范洗手的模拟动作。观看结束后，大家纷纷表示受益匪浅，认为这样的培训是非常必要的。
    此次食堂从业人员培训，为消除安全隐患、确保学生食品安全打下坚实的基础。市二幼会继续根据规范要求，结合幼儿园实际，因地制宜地做好食堂食品安全工作，保证孩子们吃上营养均衡、安全可口的饭菜。（方 芳）