【童教育·课程故事】正是橙黄橘绿时

秋天是个美丽的季节，色彩斑斓；

秋天是个收获的季节，硕果累累。

“一年好景君须记，

正是橙黄橘绿时。”

让我们跟着孩子们一起去发现橘子的秘密吧！

课程缘起

  某日午休后，孩子们睡眼惺忪的走出睡房，正巧看见正在准备午点的李老师。

 “李老师我们今天下午吃什么呀？”

 “橘子是什么味道的？”

 “我不喜欢吃橘子，橘子太酸了。”

 “橘子从哪里来的......”

  孩子们开心的围绕着“橘子”，你一言我一语的谈论起来，在这些童言稚语中，我们和“橘子”的故事便开始了。

你好呀！小橘子。（初识篇）

  在哪里可以找到橘子呢？孩子们对这个问题充满了好奇，让我们一起跟着孩子们的脚步去寻找橘子吧！

  找到橘子之后，好奇的孩子们又有了好多疑问：

 “橘子是怎么长大的？”

 “橘子可以做什么美食呢？”

 “橘子有几个瓣呀？”

   于是孩子们和爸爸妈妈一起查找资料完成调查表，对橘子有初步的了解。

 《纲要》指出：“家庭是幼儿重要的合作伙伴。”孩子们在探究橘子的过程中主动积极参与，他们用心探寻、仔细观察，在互相探究中丰富了直接经验，收获了乐趣。

“橘”止不凡（探索篇）

  随着孩子们的描述，我们仿佛能闻到那新鲜橘子的清新香气，看到它们那鲜艳的橙色外皮和饱满的果肉。他们的话语中充满了好奇和惊喜，就像探索一个新世界一样。让我们一起倾听他们对橘子的独到见解……

  孩子们的脑海中蕴藏着无尽的创意，每一处比喻都散发着温暖与欢愉，透过孩子们清澈的双眸和纯真的心灵，我们得以重新认识生活中那些朴素而动人的细节。在他们眼中，橘子构建的世界色彩斑斓、生机盎然。

橘子大揭秘

  橘子长什么样？

 “橘子里面是什么样子的呢？”

“我知道，是一瓣一瓣的。”

  对于小班的孩子来说，他们的思维更倾向于直观形象。因此，我们引导他们通过亲手剥开、品尝、计数以及探究等多种互动方式，来深入了解橘子的构造。

  剥一剥（揭秘果核）

  圆圆的橘子，软软的“衣服”，那橘子里面会是什么样的呢？我们一起来看看吧。

 “这个橘子圆圆的、软软的。”

 “用手用力抠，橘子皮就抠下来了。”

 “果肉上有个硬硬的是什么？”

  在橘瓣中间，隐藏着一个硬硬的小东西，这究竟是什么？

  这个小东西，就是橘子的果核。它虽然小，却有着坚硬的外壳，仿佛是大自然赋予橘子的保护神。在果肉的包围下，它显得格外神秘。

  我们将橘核置于植物培养区，经过一段时期的观察，我们发现橘核上的种子发生霉变。

  我们便展开讨论，探讨种子霉变的原因。小朋友们各抒己见，有的认为是由于种子处于潮湿环境，有的则认为是缺乏充足的阳光。而在阅读《我的橘子树》这本绘本时，我们得知，橘子树并非由种子直接生长而来，而是需要通过扦插的方式来繁殖。

  这里有话说：

  橘核是芸香科植物橘及其栽培变种的成熟种子，通常在橘果采收后取出种子，清洗干净晒干制成。相传古时农民采摘橘果后，发现橘核煎水能够缓解疝气、肿块等症状，于是被广泛用于医家，成为理气化痰的经典药材之一。

  尝一尝（揭秘橘络）

 “橘子的味道是酸酸甜甜的。”

 “橘子上的白丝丝是什么？”

  随着孩子们对橘子的进一步了解，他们开始尝试不同的吃法。一些孩子将果肉上白丝丝剥离，随手扔到一旁。他们似乎觉得这些白色的纤维是多余的，影响了橘子的口感。

  然而，有一群孩子对这些细腻的白丝产生了强烈的好奇心。他们不禁发问：“橘子上的白丝丝是什么？可以吃吗？”他们细心地研究这些纤维，甚至大胆地尝试品尝，去探究这些白丝是否蕴含着别样的味道。在此，我们邀请了精通中医的高君阳奶奶，为我们揭秘橘络的神奇功效，为孩子们揭开了这一自然现象背后的神秘面纱。

  这里有话说：

  橘络是橘子果皮内的维管束群，也就是果肉上的筋膜，它含有丰富的维生素P 和膳食纤维。具有化痰止咳、通络、顺气活血、促进消化等功效。在日常生活中，我们可以将橘络收集起来，洗净晾干后保存。在需要的时候，拿出一些来泡茶或食用，既可以享受美味，又可以保健养生。

  数一数（揭秘果肉）

  在剥橘子的过程中发现剥开的橘子是一瓣一瓣的，那一个橘子到底有多少瓣呢？一起去数一数吧。

 “我剥的橘子有11瓣。”

 “我剥的橘子有10瓣。”

 “为什么我剥的橘子是10瓣，他剥的是11瓣呢？”

  实践认证：

  这里有话说：

  其实橘子的瓣数不同是因为花粉受精的数量不同，有多少子房就有多少瓣橘子。就比如说就像妈妈怀你们一样，妈妈的肚子里有可能是双胞胎、多胞胎。甚至更多。我们的橘子有11瓣，10瓣就是跟妈妈怀宝宝一样哦！

  探一探（揭秘果皮）

  在一次区域活动中，孩子又有新的发现：把橘子放进了水里，怎么橘子浮起来了。

  “一瓣的橘子比较小，可能会浮起来。”

  “怎么带皮的橘子是浮在上面的？”

  “剥了皮的橘子沉在下面了。这也太神奇了吧！”

  看到孩子这么感兴趣，于是投放了记录纸，让孩子把发现的问题给记录下来。    

  橘子在不同情况下，沉浮也是不一样的。因为橘子皮上有小气泡，就像“游泳圈”，橘子放进水里就会浮起来，如果把“游泳圈”剥掉，橘子就会沉下去。

  这里有话说：

  橘子可分为果皮、果核、橘络和果肉四个主要部分。果肉是橘子最吸引人的部分，它由多个独立的瓣组成，每个瓣都包含着丰富的果汁和维生素，这些果汁不仅味道甜美，而且含有大量的维生素C，对增强免疫力有着极好的效果。

  通过多种感官体验，不仅能够了解橘子的结构，还能在实践中学习到观察、描述、计数和探索等多方面的知识和技能。这样的学习方式既有趣又富有教育意义，能够充分激发孩子们的好奇心和探索欲，帮助他们在轻松愉快的氛围中获得知识。

独“橘”匠心（创意篇）

晾晒橘皮

 “这么多橘子皮垃圾桶都快放不下了？”

 “橘子皮有什么用呢？”

 “我要把橘子皮晒干，我奶奶经常用橘子皮泡茶。”

  于是，孩子们开始行动起来。他们找来了干净的簸箕，将橘子皮一片片地平铺在上面，然后将它们放在阳光充足的地方。几天之后，孩子们发现：晒过的橘子皮会变硬、会变少，而且闻起来香香的，就像大自然的香水。

  他们小心翼翼地将晒干的橘子皮放进小罐子和袋子里，妥善保管起来，准备用于未来的需要。

  孩子们围坐在一起，手中捧着刚刚泡好的橘皮茶，好奇地闻着那股独特的香气。他们想知道，这茶的味道会是怎样的呢？会不会像橘子一样甜，还是会带有苦涩？

  关于橘皮茶的味道，我们有很多好主意！

  新问题：橘皮茶是什么味道？苦不苦？怎么变甜呢？

  孩子们开始尝试各种方法来改善橘皮茶的口感。他们试着加入蜂蜜，发现甜味能够中和掉橘皮的苦涩；还尝试了加入一些红枣，让茶的味道更加丰富。通过不断的尝试和调整，他们终于找到了自己最喜欢的橘皮茶配方。

橘皮堆肥

  橘子皮还能变成果皮堆肥，这可真神奇呀！橘子皮是怎么变成肥料吗？我们一起来试一试吧！

一天，孩子们在植物角观察和照顾植物时，发现有几盆橘子树的叶子变黄或枯萎了，这样的变化引起了孩子们的好奇心，叶子为什么枯萎这一问题引发孩子们的讨论。

  话题讨论1：为什么橘子树枯萎了？

  教师思考：

  在观察到大多数孩子对这个话题抱有较大兴趣，我们决定及时抓住契机，围绕橘子树为什么枯萎了这一问题展开讨论，通过集体对话交流，孩子们了解到日常浇水不足、工具使用不当、土壤养份缺失等情况都有可能导致橘子树枯萎。

  话题讨论2:什么是堆肥？

 “我发现保安爷爷的菜地里土是灰色的。”

 “我在老家看过用黄黄的草放在土地上。”

 “土里还会有蚯蚓。”

  师：“你们说的都是土壤堆肥，它适合用在植物角吗？”

  还有什么方法可以制作肥料呢？带着疑问，孩子们和老师一起查阅资料，通过网络我们找到了新的堆肥方法——果皮液体肥。需要用到橘子皮、水，堆出的液体肥料可以用来教橘子树，很适合我们的植物角。

  我们用剪刀，把剥开的橘子皮剪成一块块的，然后把橘子皮塞进了空的塑料瓶里。

  最后，把画好的标签贴在塑料瓶上，好期待橘子堆肥的变化呀！

  教师的思考：

  通过这次活动，孩子们不仅学会了如何将橘子皮变废为宝，还培养了他们的环保意识、创新思维和动手能力。生活中的每一个小细节都可以成为学习和探索的起点，而他们的创意和努力，可以为环境保护贡献一份力量。

橘子手工

  橘子还可以做什么呢？别急别急，快来看看我们的奇思妙想吧！瞧，我和爸爸妈妈一起动手，运用“橘子”共同制作了一幅幅灵动的艺术品。

  教师小结：《指南》中艺术领域指出：“小班幼儿经常涂涂画画、粘粘贴贴并乐在其中”。我们通过亲子作品，引导孩子利用“橘子”进行创作，让孩子长时间从事主动性活动，培养孩子的耐心与专注力。同时充分展现儿童的创作天性。

“橘”一反三（游戏篇）

  在激烈的讨论中，小朋友想出了各种各样的点子来趣玩橘子。

送橘子

  蒙住眼睛，将酸酸甜甜的橘子送去好朋友那儿。

摘橘子

  果园里的橘子我来摘。

 还能这么玩……

  在每一次的尝试中，他们都在锻炼自己的手眼协调能力，这种活动不仅给孩子提供了乐趣，还培养了孩子们的专注力和运动控制能力，也让他们学会面对挑战并克服困难的勇气。

课程反思

  “一日生活皆课程”，本次班本活动基于小班幼儿对于橘子的兴趣点和需要而生成的“橘子”探究课程。《3~6岁儿童学习与发展指南》中指出：成人要善于发现和保护幼儿的好奇心，充分运用自然和实际生活机会，引导幼儿通过观察、比较、操作、实验等方法，学会发现问题、分析问题和解决问题。孩子的好奇心是活动的动力，能激发幼儿的探究欲望，培养幼儿的探究能力，本次活动通过从孩子们感兴趣的橘子入手，和孩子们一起寻找橘子、认识橘子、探秘橘子、一起玩转橘子。活动暂时告一段落，其实橘子的故事远远不止这些，还有更多的趣事儿等着我们去探索。（凃佳玮）