【童教育·课程故事】一口春笋咬住“春”

万物复苏的季节，阵阵春雨过后，

笋儿们悄悄地从泥土中探出头来，

嫩绿的尖尖头儿，在微风中摇曳，

闪烁生命的光芒。

在这充满生机与活力的时刻，

一个关于笋的奇妙故事正悄然拉开帷幕……

  缘起

  幼：“周末我和奶奶回老家挖笋子了，为什么它们长得都不一样呢？”

  幼 ：“我家小区公园里面也有笋子，细细的，长长的。”

  幼：“可以用手掰吗？会不会弄疼小笋子呢。”

  幼：妈妈说笋子长大会变成竹子，就不能吃了。

  孩子们围坐在一起抛出一连串的疑问，热情度极高，你一言我一语，讨论得热火朝天。

捕捉到他们这份对笋的兴趣与好奇，我们决定探访身边既熟悉又陌生的朋友，一场从孩子们疑问

开始的竹笋之旅启动啦！

  第一站 笋踪寻趣

 【问题：哪里能找到笋？】

  孩子们自主提出核心问题“我们去哪里能找到笋”，随即七嘴八舌展开了讨论：

  幼：竹林里肯定有！

  幼 ：超市里会不会也有。

  幼：我家旁边的公园里也有。

    带着“寻笋地图”和自己的探究目标，和爸爸妈妈开启了探秘之旅，在不同的场景中捕捉“笋”的足迹。在完成寻笋任务的过程中，孩子们逐步建立起任务意识与责任意识，为入小学后独立完成学习任务做好了铺垫。

  1.竹林里。

  2.超市里。

  3.菜市场。

 【幼儿讨论】

  寻笋归来，孩子们的探究走向深入，他们用绘画的方式，把新的疑问记录在了画纸上：

  笋子是怎么长成竹子的呢？

  打雷后笋子真的会“蹦”出来吗？

  笋子被挖走了还能长出新的笋子吗。

  基于孩子们的好奇心，我们和孩子们共同讨论一起制定了“笋笋大发现”调查表，请家长运用

多种途径带着孩子深入了解“笋”。  

  班级内也相继开展相关笋知识趣味课堂，通过绘本、谈话、视频欣赏等方式揭秘笋的“成长密

码”。

  在家校协同的探究过程中，孩子们的前阅读能力、信息搜集能力与自主学习能力得到充分发展。

 第二站 探笋逸趣

 《3-6岁儿童学习与发展指南》中提出：“能通过观察、比较与分析，发现事物的异同。”这一目标与幼小衔接中科学探究能力、逻辑思维能力的培养高度契合。孩子们带着寻笋收获的鲜笋回到班级，自主发起提议：

 幼：老师，我的笋子最大，我想给大家看看。

 幼：能不能把笋放到植物角观察？

 在孩子们的主动倡议下，一场自发性的“笋宝交流会”拉开帷幕，他们兴趣满满地分享、观察并

记录自己的发现。

 【相同处VS不同处】

 01:相同处

 表征：

（1） 脑袋都尖尖的，像宝塔。

（2）闻起来有点青草的味道。

 02:不同处

 表征：

（1）大小不一样，一个粗一个细。

（2）笋子根部不一样，有的光滑，有的凹凸不平。

（3）叶子长的地方不一样，有的长在身上，有的在头顶上。

（4）有的笋子摸起来滑滑的，有的摸起来毛呼呼的。

   孩子们通过看一看、摸一摸、闻一闻等多种感官互动，自主对比不同竹笋的特点。这个过程中不仅直观感知了不同竹笋的外形特征，更锻炼了观察比较、分类归纳的逻辑思维能力，为入小学后的数学学习与科学探究筑牢基础。

  【剥壳大发现】

  了解到笋的外形特征，他们又开始动手探究竹笋里面的秘密。

  幼：老师，笋子的“衣服”好紧，怎么脱下来呀？

  问题：怎样剥笋最省力？

  1.猜想记录。

  方法1：从尖尖的顶部开始剥，像剥香蕉一样。

  方法2：从粗粗的根部开始剥，底部缝缝大，能好剥。

  2.分组实验。

  分发笋，尝试不同的方法。

  通过实践，孩子们发现：笋壳根部缝隙大，轻轻一掰就开，顶部壳紧比较难撕。

  最终得出：剥笋要从“脚”开始！

 “剥干净的笋是一节一节的”“有点像宝塔”“还像房子”……孩子们举着剥好的笋子纷纷说着自己的发现。

  幼：老师，里面也是这样一节一节、圆圆的，像圆圈一样吗？

  幼：切开来看看吧！

  在老师的帮助下，孩子们看到了笋子的内部，还观察到不同切笋的方式，看到竹笋的切面是不一样的，他们想赶快记录竹笋横切面和竖切面的样子……

  孩子不仅感知了竹笋的内部结构，更建立了“先猜想、再验证、后记录”的科学探究流程，为入小学后的学科学习养成了良好的思维习惯。

第三站 定格春笋

  周一早上，孩子们入园后第一时间就去观察植物角的的竹笋，却发现原本饱满的笋变得皱巴巴，干瘪了。突如其来的“笋变皱”事件，在孩子们的心中激起了新的涟漪。

  也催生出新的核心问题：要怎么保存春笋？

  孩子们立刻围坐在一起开启集体讨论，大胆提出自己的解决办法，在交流中认真倾听同伴的想法，主动补充自己的建议，充分展现了社会交往与问题解决能力的发展。

  幼:可以把笋放进冰箱里。

  幼:班上没有冰箱怎么办？

  幼:我们可以把它画下来，这样可以保存久。

  幼:晒干，我奶奶会做成笋干。

  最终，孩子们投票选定了“绘春笋”和“笋干制作大冒险”两种方式，开启了留住春天的行动。整个过程孩子自主规划、分工、实施，充分培养计划能力与任务意识，为入小学后的自主规划学习生活做好衔接。

 【绘春笋】

  01：用画笔把最新鲜的笋保存下来。

  02：用卡纸和黏土做一些，这样教室里就一直有笋子了。

在创作中精细动作得到了充分的锻炼，也用自己的方式完成了对春笋的认知复盘，发展了前书写与艺术表达能力。

快来欣赏以下我们的作品吧！

 【笋干制作大冒险】

  讨论1:

  师：晒笋干需要哪些步骤？我们要怎样做才能把新鲜的笋子变成笋干呢？ 

  询问家长 网上查询

  我们回到家里问经验丰富的爷爷奶奶，还请我们的爸爸妈妈从网上查找资料，了解制作笋干的方法后，孩子们便迫不及待地开始行动啦！

  第一步：洗

  将笋外壳上的泥土和毛毛用水冲洗干净。 

  第二步：剥

  将笋的外壳一层层的剥下来！

  第三步：切

  用刀将笋切成条状或块状。

  第四步：煮

  将切好的笋放入锅中煮熟。

  第五步：晒

  煮熟的笋放到太阳下晒干。

  讨论2:晒哪里？

  师：教室的餐盘不够用，还能放哪里晒呢？

  于是，我们开始寻找合适的工具。

  01:网格架上；

  02:篮筐中；

  03:盆里；

  04:竹编上 。

  我们将笋分别晒到我们找到的工具上，经过一天的晾晒，笋干会发生什么样的变化呢，我们一起去看看吧！

 【晒制观察日记】

  第一天：表征图

  通过观察讨论最终发现：

  幼：要把粘在的笋子分开放。

  幼：细笋子比粗的笋子晒干更快。

  幼：大的笋子放在网格上，小笋子可以放在竹编上晒。

  幼：要给笋子翻面，这样都能晒到了。

  第二天：

  又晒了一天，我们用眼睛看，用手摸，鼻子闻发现笋干又有不同了呢！

  01:看一看

  02:摸一摸

  03:闻一闻 

  经过周末的两天晾晒，孩子们发现晒的笋变轻了、颜色都变黄了。我们的笋干制作成功啦！孩子们欢呼着分享自己的喜悦，充分体验到了自主劳动带来的成就感，也在劳动实践中发展了生活自理能力与劳动素养，为入小学后的独立生活做好了充分的生活准备。

第四站 品笋寻春

  食过春笋才吃春味。

  幼：晒干的笋子怎么吃呢？

  幼：我奶奶用笋干烧肉。

  孩子们的眼神充满期待，一场与春笋的美味奇遇也悄然开启，我们通过“厨房小课堂”观看了笋干泡发的过程、了解了笋干的烹饪方式。

看老师和我们一起做的笋干烧肉，香味飘满教室！           

  到了午餐时间，热气腾腾的美食也出锅了。孩子们一边大口品尝，一边忍不住称赞好美味！

 【分享时刻】

  讨论：这锅笋干烧肉，除了我们自己品尝，大家觉得还可以做些什么，让这份春日的美味更有意义呢？

  幼：可以宋给其他老师分享！

  幼：我想去送给葛老师！

  这个想法立刻得到了全班孩子的响应，孩子们端着美食，礼貌地向老师们表达感谢与分享。此刻，我们不仅在品尝中感受到了春天的馈赠，更是体验到劳动与分享带来的无尽喜悦。

  这场始于孩子疑问的春笋之旅，我们通过识笋、探笋、晒笋、品笋，用小小的春笋咬住了春天的味道！整个课程中，我们始终以幼儿为主体，追随孩子的兴趣与问题，将幼小衔接的身心准备、生活准备、社会准备、学习准备四大核心目标，无痕融入每一个探究环节，让衔接自然发生、润物无声。

  课程的最后，孩子们依然有问不完的问题：“挖走笋子会破坏竹林吗？”“竹子能做滑梯吗？”“冬天的笋是不是藏在更深的土里？”……这些未被解答的疑问，恰如春天播下的种子，在未来的日子里，会随着孩子们对自然的持续观察，长出新的枝桠，而我们也将继续追随孩子的脚步，在每一次自主探究中，为孩子顺利步入小学筑牢坚实的基础。(黄静雅）